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Was ist Gefriertrocknung?
Bei der Gefriertrocknung werden Früchte zuerst tiefgefroren. Anschliessend wird das darin enthaltene Wasser unter Vakuum direkt in Wasserdampf umgewandelt. Dadurch bleiben Form, Farbe, Geschmack und die Vitamine erhalten.
Das Ergebnis sind leichte, knusprige Früchte, die ohne Kühlung über lange Zeit haltbar sind. Ob als Snack, fürs Müesli, zum Backen, Verzieren, Würzen oder als Vorrat – gefriergetrocknete Lebensmittel sind vielseitig einsetzbar.
Du bringst die Ernte - wir bewahren den Geschmack. Wir veredeln Deine Früchte, Beeren, Kräuter und Tees und Dein Gemüse durch Gefriertrocknung bis hin zur fertig verpackten Spezialität.
Warum Gefriertrocknung?
Mehr Geschmack
Das natürliche Aroma intensiviert sich
Schonende Verarbeitung
Farbe, Form und die meisten Vitamine bleiben erhalten
Lange haltbar
Ideal für den Vorrat - ganz ohne Konservierungsstoffe
Vielseitig
Perfekt als Snack, für Müsli, Backen oder Verfeinern von Desserts
Unsere Angebote
Bereits vorbereitet
Bring Deine bereits gewaschene und geschnittene Rohware zu uns.
Wir übernehmen die Gefriertrocknung sowie das anschliessende Verpacken.
bis 5 kg pauschal CHF 45.00
ab 5 kg CHF 9.00 / kg
Rundum-Service
Du bringst Deine Ware vorbei. Wir waschen, schneiden, gefriertrocknen und verpacken
sie für Dich.
Grundpreis + Preis nach Aufwand
Direkt aus unserem
Hofladen
Entdecke unsere bereits gefriergetrockneten Produkte oder weiteren Hofspezialitäten.
So einfach geht’s
Rohware vorbeibringen
Du bringst uns Deine Ware
nach Absprache vorbei
Wir gefriertrocknen
und verpacken
Wir erledigen den Rest —
schonend und sorgfältig.
Abholen und geniessen
Hole Dein fertiges Produkt
ab und geniesse es!
Häufige Fragen
Bitte rufen Sie uns vorgängig an, damit wir einen Termin finden, wann Sie das Obst vorbei bringen können. Wir geben auch gerne Ratschläge für die richtige Vorbereitung und sprechen auch gerne über die gewünschte Verpackung mit Ihnen.
Bei Beeren ist es wichtig, dass die Haut perforiert wird, damit das Wasser während dem Prozess des Gefriertrocknens aus der Frucht weichen kann. Dies wird mit einer Halbierung der Beeren erlangt (Heidelbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, ..) andere Früchte, gewaschen und entsteint, in maximal 2 cm dicke Stücke schneiden.
Bis 5 kg frische, vorbereitete Ware kosten CHF 45.00 pauschal (excl. Verpackung)
Ab 5 kg frische, vorbereitete Ware kosten CHF 9.00/kg Ware (excl. Verpackung)
Bei nicht vorbereiteter Ware werden die Preise vorgängig mit Ihnen abgesprochen.
Es können Obst, Gemüse und Kräuter gefriergetrocknet werden. Auf Wunsch können diese noch zusätzlich für Sie pulverisieren lassen.
Gerne verpacken wir Ihnen ihre Ware in schwarze, luft- und lichtdichte Beutel oder in Gläser von 277 ml Grösse. Sie können auf Wunsch aber auch gerne ihre eigenen Verpackungsmittel mitgeben.
Das Gefriertrocknen ist in der Vorbereitung und beim Abpacken arbeitsaufwändig und während dem Vorgang energieintensiv. Das entstandene Produkt ist jedoch ohne jegliche Zusatzstoffe, lange haltbar und benötigt für die Lagerung keine weiteren Kosten.
